La receta original crujiente.

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La forma perfecta de asar las papas, que salen de manera ruda y crujiente por fuera, mientras que sorprendentemente son suaves y aireadas por dentro.

Los ingredientes

  • 500 g de papas medianas;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 dientes de ajo;
  • ½ cucharadita de tomillo seco.

Cocinar

Lavar bien y secar cada papa, luego hervir hasta que esté medio cocido en agua con sal. Observe el proceso de cocción para no cocer en exceso los tubérculos, pero triture fácilmente antes de hornear. Aproximadamente 15-20 minutos de fuego debería ser suficiente.

Mientras tanto, precaliente el horno a 220 grados y combine la mantequilla junto con los dientes de ajo machacados. Puede agregar cualquier especia a esta mezcla: hierbas provenzales, paprika, pimiento picante, cilantro, salsa Worcester o salsa Tabasco.

Cuando las papas estén cocidas, aplaste los tubérculos con un tenedor o con una prensa de puré. Asegúrese de que las papas no se deshagan y permanezcan sanas.

Cepille con aceite de ajo, espolvoree con pimienta, tomillo y un poco de sal.

Luego, ponga la bandeja para hornear en el horno durante 18 a 20 minutos, hasta que las piezas estén secas, crujientes y doradas por fuera.

Servir las papas debe ser inmediatamente, adornado con crema agria y hierbas.

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